AFFM002 Lehrmittel "Herstellung von Quark und Käse" Lehrmittel Berufsbildungssystem Warenkorb
1 Produktübersicht
1.1 Übersicht
Diese Ausrüstung enthält notwendige Komponenten, die bei der Käseherstellung verwendet werden, mit der Ausrüstung können Sie verschiedene Käsesorten herstellen.
1.2 Funktion
(1) Der Rahmen des Geräts besteht aus Aluminium und hat eine integrierte Installation.
(2) Der Gärtank aus rostfreiem Stahl hat eine Isolations- und Rührfunktion. Der Formtank kann durch Einstellen des Drucks Weich- und Hartkäse wechseln.
2 Technische Daten
(1) Eingangsstromversorgung: Zweiphasen-Dreileitersystem, 220V±10% 50Hz
(2) Abmessung: 1200 mm × 1100 mm × 1600 mm
(3) Heizleistung: 6KW, Rührwerksleistung: 0.75KW
(4) Gärtankvolumen: 100L, Rührgeschwindigkeit: 36 U/min/min
(5) Gewicht: ＜260kg
(6) Betriebsbedingungen: Umgebungstemperatur -10℃～+40℃
3 Produktzusammensetzungen
3.1 Gärtank
Der Gärtank besteht aus Edelstahl, sein Volumen beträgt 100 l, er ist mit einem Doppeldeckmantel ausgestattet, innen ist ein Wassermantel, so dass er zirkulierendes Wasser zum konstanten Erhitzen oder schnellen Abkühlen einspritzen kann, außen ist eine Polyurethan-Isolierbeschichtung. Seine Oberseite ist mit 2 erneuerten Zufuhreinlässen und es ist mit Zufuhrrohrverbindung für Standby-Anwendung, es kann mit einer externen Zufuhrpumpe verbunden werden. Das untere Ablassloch wird durch einen großen Edelstahlkugelhahn gesteuert.
3.2 Milchauswurfkanal
Er besteht aus Edelstahl, ist mit einem Filtersiebauslauf ausgestattet und wird verwendet, um Molke von Verbindungen zu trennen, die aus dem Gärtank ausgetragen werden.
3.3 Extrusionsformgeräte
Es nimmt eine transparente Acrylform an und passt die Härte des Käses durch die rotierende Leitspindel an, und dann formt sich der Käse
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untersuchung.
