Laborpasteurisierer Didaktische Ausrüstung Ausrüstung für die Berufsausbildung Trainer für Lebensmittelmaschinen

FT75 Laborpasteurisierer Didaktische Ausrüstung Berufsausbildungsausrüstung Lebensmittelmaschinentrainer

BESCHREIBUNG
Der FT75 Laborpasteurisierer reproduziert im Miniaturformat den industriellen Hochtemperatur-Kurzzeitprozess (HTST). Der Nenndurchsatz beträgt nur 10 Liter/Stunde. Obwohl er in erster Linie für die Verwendung mit Milch konzipiert ist, können auch andere Lebensmittelflüssigkeiten pasteurisiert werden, sofern ihr Feststoffgehalt nicht zu hoch ist.
Pasteurisierungstemperaturen und Haltezeiten lassen sich leicht anpassen, sodass die Wirksamkeit der Produktbehandlung untersucht werden kann. Bei korrekter Bedienung, Reinigung und Sterilisation kann der FT75 ein korrekt behandeltes und pasteurisiertes Produkt herstellen. Dieses Gerät ist jedoch nicht für die Herstellung von Produkten für den menschlichen Verzehr vorgesehen.
Der HTST-Prozess umfasst das Erhitzen der Prozessflüssigkeit (Milch) auf eine Mindesttemperatur von 72 °C, das Halten dieser Temperatur für 15 Sekunden und das schnellstmögliche Abkühlen auf eine Lagertemperatur.


Der dreistufige Plattenwärmetauscher des FT75 (Abb. 1) erreicht diese Parameter, indem er (1) die Prozessflüssigkeit mit heißem Wasser erhitzt, bevor sie in das Halterohr eintritt, und sie dann (3) mit kaltem Wasser auf Lagertemperatur abkühlt. Ein Zwischenwärmetauscher (2) überträgt Wärme vom behandelten Produkt auf die Zufuhrflüssigkeit. Dies bietet den doppelten Vorteil, dass weniger Energie zum Erreichen der Pasteurisierungstemperatur benötigt wird und weniger Kühlung erforderlich ist. Ein optionaler CW17-Kaltwasserzirkulator ist erhältlich. Es sind vollständige Instrumente und Steuerungen vorhanden, um die Heizwassertemperatur und die Geschwindigkeit der Zufuhrpumpe zu regeln, die wiederum die Haltezeit regelt.
Eine optionale Computeranbindung ist verfügbar, um den Prozess zu steuern und Produktionsdaten zu protokollieren.
Eine Bedienungsanleitung enthält Installations-, Inbetriebnahme- und Wartungsdaten sowie Projektübungen. Für den Einsatz in weiterführenden Schulen ist auf Anfrage ein vollständiger Satz Arbeitsblätter und einfache Erklärungen erhältlich.