FT84-12 Mikrowellen-UHT-Zusatzgerät Didaktisches Gerät Berufsausbildungsgerät Trainer für Lebensmittelmaschinen
BESCHREIBUNG
Die Mikrowellen-UHT/HTST-Einheit wurde für die schnelle Erwärmung verschiedener Arten von viskosen, nicht viskosen und sogar inhomogenen Produkten entwickelt.
Es können Produkttemperaturen von bis zu 160 °C erreicht werden. Das Produkt wird in einem kurzen Produktrohr erhitzt, wodurch extrem schnelle Erwärmungsraten erreicht werden. Diese extrem hohe Erwärmungsrate reduziert negative Auswirkungen auf die physikalischen Eigenschaften des Produkts, z. B. Denaturierung von Proteinen, Vitaminen und Maillard-Reaktion.
Ein weiterer Vorteil der Mikrowelleneinheit besteht darin, dass die Erwärmung im gesamten Volumen des Produkts erfolgt. Es ist keine beheizte Oberfläche erforderlich, wodurch ein Verbrennen des Produkts verhindert wird. Die Mikrowellen-UHT/HTST ist ein benutzerfreundliches Laborsystem für Pasteurisierung, Sterilisation, Gelatinierung und andere Erwärmungsprozesse. Das FT84-12 ist ein Zusatzgerät, das in Verbindung mit einem UHT-Rohrsystem (z. B. FT74XA, FT74XTS, FT174X) verwendet werden muss.
Diese FT-Geräte sind weiterhin für die unabhängige Verwendung erhältlich, aber das FT84-12 kann nicht ohne das UHT-System betrieben werden. Durch den Kauf eines FT84-12 können bestehende FT74-Besitzer ihre Geräte zu minimalen Kosten zu einem voll leistungsfähigen Mikrowellengerät aufrüsten (FT74-Plattenwärmetauschergeräte benötigen ebenfalls die Rohrwärmetauscher-Option).
Das FT84-12 wird in das UHT-System integriert, wobei Kupplungen in Lebensmittelqualität und flexible Schläuche verwendet werden, sodass der UHT-Heizabschnitt zum Vorwärmen des Produkts verwendet werden kann.
Das FT84-12 umfasst einen ersten Vorkühler in der Nähe des Mikrowellenapplikators, wobei die Hauptkühlung durch das UHT-System bereitgestellt wird.
Die Kombination aus UHT (Röhrenofen) und FT84-12 bietet vollständige Flexibilität und alle Vorteile sowohl von Röhren- als auch von Mikrowellen-Heizsystemen.
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